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实体餐饮店还在等客上门?难怪你的店肆业绩差

时间:2022-06-19 18:09

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本文摘要:致力于开发新餐饮行业为餐饮商家提供切实有效的工具和服务 作者 | 小高老师公司 | 小高科技有限公司转载请联系授权(微信ID:xgls0003)现在开店,可不像已往,只要地段好一点不怕没生意。竞争猛烈的时代,如果还是停留在开完店,就等着主顾上门购置,然后“坐享其成发大财” 的思想,建议你赶早别开了!许多店长都在诉苦,没有主顾进店呀,客流少,没措施啊。 甚至许多店长司理,也都诉苦市场没人,店面没人。那么,我们的主顾都去哪了呢?

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致力于开发新餐饮行业为餐饮商家提供切实有效的工具和服务 作者 | 小高老师公司 | 小高科技有限公司转载请联系授权(微信ID:xgls0003)现在开店,可不像已往,只要地段好一点不怕没生意。竞争猛烈的时代,如果还是停留在开完店,就等着主顾上门购置,然后“坐享其成发大财” 的思想,建议你赶早别开了!许多店长都在诉苦,没有主顾进店呀,客流少,没措施啊。

甚至许多店长司理,也都诉苦市场没人,店面没人。那么,我们的主顾都去哪了呢?而店面没有主顾的时候,我们又在做什么呢?▎销售通常有三种状态:①推销:找主顾、把产物卖给主顾;②营销:让主顾主动来找你;③等销:守在店里等主顾上门;我们店面最常做的就是第三种“等销”。

于是,在导购常有的几种诉苦中,最常见的三种诉苦泛起了。1、怪主顾“商场没人,怎么办?”“今天人怎么这么少?”瞬间,大家似乎都被这个问题难住了。其实,问题很简朴。店面没人不代表楼层没人、楼层没人不代表商场没人、商场没人不代表商场外没人、商场外没人不代表其他地方没人。

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2、怪天气“天气欠好,下雨、下雪不会有主顾进店”天气欠好时,确实有一部门客户因为天气原因不会出门。同样,只要这时候特地上门的主顾,是不是更有购置意向呢?可是,为什么在你的店面,天气欠好时成交率仍然不高呢?况且,天气欠好时,主顾在家的几率也很大。加上现在移动设施的普及,我们是否可以邀约主顾上门回访或销售呢?同时也体现了我们品牌的服务!3、怪老板“没广告、没客户、资源设置不全”没客户,因为老板没做广告;没成交,因为老板没给培训;似乎,归根结底,所有的错都是老板的错。

没想到换了一个地方,状况还是没有改变,好像全天下老板都欠好。究竟如何在门店四周提高进店率呢?很简朴,开展店面营销。1、气氛拦截▎一个店最重要的是气氛,那气氛如何而来?热销的气氛营造、特殊的物料、强烈的色彩、奇特的产物。

通过这些方法吸引主顾的好奇,引导主顾发生遐想,最终让主顾走近、相识你的店。例如:有一家店的整体气氛很是差,例如,门头用一个小小的塑料板就取代了,显得大门又矮又窄。

店里的灯光也很是昏暗,只开了三分之一的灯光。产物堆在门口,给主顾往返走动的空间很小。这样,主顾途经的时候只要看到门口就没有欲望进去看一下,导致进店率很是低。

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▎气氛营造有3个很重要的要素:一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;二要挡眼,眼光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手部署。▎气氛营造的10种方法:①地贴;②吊旗;③易拉宝和X展架;④海报;⑤堆头;⑥拱门;⑦灯箱或者LED屏幕;⑧特殊的时候条幅;⑨入门的灯光,门头灯、橱窗等射灯;⑩门店音乐,圣诞节、春节的音乐。2、人员拦截从店面走出去,“坐销”变“行销”。

楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。导购员去拦截客户,主要包罗站位、话术、制度三个要点:①选择最佳站位。

导购员最重要的一点是站位,一般来说以下四点很是重要:一是要站在门店的入口处;二是人流量比力大的过道;三是对应的电梯出口;四是人流量最旺的卖场的入口。②统一拦截话术。即遇到客户说什么。

③制定拦截的赏罚制度。在没有客人的时候,导购员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的导购员要给予奖励,没有完成拦截目的的就要处罚了。例如,我们要求所有的导购在店内无客人的时候要做4件事:①要收集情报,要看进来来的车多不多,电梯里的人多不多;②要紧盯着竞争对手,看他店里有没有客人,客人在看什么产物,几小我私家在看,看了多长时间,要思考这类客人如果途经我们店的时候应该怎么应对;③要尾随目的客人,如果是一家三口来逛商场,在竞争对手家看了良久,很有意向,这类目的客人是一定要想措施邀约进来,在我们家比力比力才行的;④要每小我私家都设有拦截指标,每个导购员每月要拦截30小我私家,没达标的就要处罚。3、产物拦截产物拦截即充实使用人的好奇和猎奇心理,在店门口举行产物奇特的卖点展示吸引主顾进店,用这些方法都只有一个目的,就是让产物动起来,通过产物奇特的卖点举行吸引。

4、情景模拟当以上的事情我们都做完了,没有事情的时候。我们是不是可以提升下自己的销售技巧?销售技巧是在不停的实战中提升的,在没有主顾的时候,可以和自己的同事训练销售,促销人员在饰演主顾时会比真正的主顾越发挑剔,因此对于演练者来讲,技术提升会更快。以上技术你有没有学会呢?-总结-其实方法另有许多,店肆没人的时候还可以使用做邀约,使用微信群做运动等等。

如果你想要自己店肆的业绩有所提升,就赶忙干起来吧,支付一定有收获,加油!。


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